Vacío de Ternera de Pasto (1 Kg)

El vacío es otro de carne situado en la zona lateral trasera de las vacas, entre las costillas y los huecos de la cadera. Es una carne muy jugosa aunque resulta algo dura por ser bastante fibrosa. Viene recubierto de una piel o membrana al igual que la entraña.

Envasado al vacío en paquetes de medio kilo.