Queso de Oveja Tierno Valdivieso (2,5 Kg)

37,00 

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De aroma láctico, incorpora un ligero toque de acidez que le otorga su característica persistencia en boca.

Elaborado con leche pastuerizada de oveja de nuestro propio rebaño, alimentadas de pastos de los alrededores de Finca Valdivieso.

Su producción es totalmente manual y ha tenido lugar de principio a fin en las instalaciones de nuestra finca, sin la intervención de ningún aditivo ni conservante artificial hasta completar un proceso de maduración natural de 7 días.

El zig-zag presente en su corteza es el resultado del prensado de la leche de oveja en moldes cilíndricos cuya pared interior conserva el dibujo en espiga que el cincho de esparto y las tablillas de madera antiguamente utilizadas para este proceso imprimían sobre el queso.

*El hecho de que se trate de un queso de elaboración manual puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.

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