Seleccionar página

Tapilla de Ternera de Pasto

Medio kg 7,45 

Esta pieza se encuentra junto a la cadera, es una de las piezas que forman parte de la Pierna de la ternera, más concretamente en los cuartos traseros. Para muchos carniceros y cocineros, la “tapilla” de ternera de pasto es conocida como “segundo solomillo”.  Es una pieza muy característica debido a su forma triangular, que además, tiene una capa de grasa que la recubre, esta capa de grasa tiene mayor o menor grosor dependiendo de la edad del animal, la que os sugerimos es de Ternera joven, de entre 8 a 14 meses normalmente, por lo que no tiene una capa demasiado gorda.

La carne de “Tapilla” de ternera de pasto es muy tierna y algo más sabida que la de otras piezas que también se suelen filetear, además, suele tener algo de grasa infiltrada, lo que hace que realmente sea una carne no sólo sabrosa sino también vistosa.

Limpiar
SKU: N/D Categorías: ,

Información adicional

Peso N/D
Envío en 48 h. en la C. de Madrid y en 72 h. al resto de la Península. Por mensajería SEUR refrigerado.

¡RECETAS DE TERNERA LA VACAQUESI!

Suscríbete a nuestra newsletter y recibe las fantásticas recetas ternera de Sonia Fuentes.

La suscripción se ha realizado correctamente. Revisa tu correo para confirmar la suscripción

X
Abrir chat
1
Hola
¿En que podemos ayudarle?
Powered by