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Redondo de Ternera de Pasto Guisado

Redondo de Ternera de Pasto Guisado

El redondo de ternera de pasto guisado resalta al máximo el sabor de la ternera y combina sabores que satisfacen a los paladares más exigentes. La carne de ternera es una carne tierna dado que pertenece a un vacuno joven, no mayor a un año. Su alimentación consta...
¿Por qué la carne suelta agua al cocinarla?

¿Por qué la carne suelta agua al cocinarla?

En el libro de la veterinaria Pilar Plants, «Somos lo que comemos», podemos encontrar una explicación a esta pregunta. Uno de los componentes principales del músculo es el agua. Constituye entre el 65-80% del volumen total de la masa muscular. El agua se encuentra...

¿Por qué la carne suelta agua al cocinarla?

En el libro de la veterinaria Pilar Plants, «Somos lo que comemos», podemos encontrar una explicación a esta pregunta. Uno de los componentes principales del músculo es el agua. Constituye entre el 65-80% del volumen total de la masa muscular. El agua se encuentra...
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